彩り野菜の白だし和ピクルス
【材料】（作りやすい分量）
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お好みの野菜
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パプリカ（赤・黄）：各1/2個（乱切り）
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きゅうり：1本（乱切り、またはピーラーで縞目に剥いて輪切り）
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ヤングコーン（水煮）：1パック（5〜6本）
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ミニトマト：8〜10個（ヘタを取り、爪楊枝で1箇所穴を開けると味が染みます）
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★和風ピクルス液
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酢：150ml
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水：100ml
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砂糖：大さじ4
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白だし：大さじ2（これが隠し味！）
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塩：小さじ1/2
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（お好みで）鷹の爪：1本、ローリエ：1枚
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【作り方】
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野菜の下準備 野菜をすべて食べやすい大きさにカットします。ヤングコーンはサッと湯通しして水気を切っておくと、より衛生的で味が馴染みやすくなります。
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ピクルス液を作る 小鍋に**★の材料**をすべて入れ、中火にかけます。ひと煮立ちさせて砂糖と塩が溶けたら火を止め、そのまま少し冷まします。
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漬け込む 清潔な保存容器（ジップロックでもOK）に野菜を入れ、ピクルス液を注ぎます。
ポイント： ミニトマトは熱い液に入れると皮が剥けやすいので、液がしっかり冷めてから入れるのがコツです！
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冷蔵庫で一晩 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。一晩（約10〜12時間）置けば、味が中まで染み込んで食べごろになります！
パーティー当日の盛り付けアイデア
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「冷製」をキープ： 食べる直前までキンキンに冷やしておき、小さめのグラスや透明なボウルに盛り付けると、見た目が涼やかでプロっぽくなります。
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セルフスタイル： ピックを添えておけば、ゲストが自分のタイミングでひょいっとつまめるので、お酒のアテとして最高です。
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