揚げない牡蠣のカリッとソテー
― フライパンひとつ、軽やかなごちそう ―
材料（2人分）
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牡蠣 … 8〜10粒
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小麦粉 … 大さじ2
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パン粉（細かめ）… 大さじ2
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塩 … ひとつまみ
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黒こしょう … 少々
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オリーブオイル … 大さじ2
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バター … 5〜10g（仕上げ用・省いても可）
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レモン … 適量
下準備
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牡蠣は軽く洗い、水気をしっかり拭き取る
※ここが一番の“カリッとポイント”
作り方
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衣をつける
小麦粉・パン粉・塩・黒こしょうを混ぜ、牡蠣に薄くまぶす
→ 厚くしないのが“揚げない感”のコツ -
焼く
フライパンにオリーブオイルを入れて中火
牡蠣を並べ、動かさず片面2分ほど焼く -
返して仕上げ
裏返して1〜2分
仕上げにバターを落として軽く絡める -
盛り付け
器に盛り、レモンを添える
美味しく作るコツ（販促的にも◎）
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油は「揚げる」ほど入れない → ヘルシー訴求
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衣は“うっすら” → 家庭感・手軽さを演出
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レモン必須 → 写真映え＆さっぱり感UP
こんなシーンに刺さる
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「今日は揚げ物はちょっと重い」夜
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ワインなしでも満足したい日
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牡蠣を“料理できる人”に見せたい一皿