かぼちゃと牡蠣のクリーミーグラタン
――ハロウィンの夜にぴったりな“秋色ごちそう”
やわらかな灯りと甘いかぼちゃの香りが漂う食卓。
そんなハロウィンの夜にぴったりなのが、かぼちゃと牡蠣のクリーミーグラタン。
とろけるチーズの下には、濃厚なホワイトソースと坂越産牡蠣のうま味がたっぷり。
秋の甘みと海の香りが重なり合う、心まで温まる一品です。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牡蠣（加熱用） | 200g |
| かぼちゃ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 牛乳 | 200ml |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
作り方
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かぼちゃをレンジで柔らかくし、薄切りにする。
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フライパンで牡蠣と玉ねぎを炒め、小麦粉をふる。
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バターと牛乳を加え、ホワイトソース状になるまで煮る。
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耐熱皿にかぼちゃと牡蠣ソースを重ね、チーズをのせてオーブンで焼く（200℃で約10分）。
ポイント
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かぼちゃの甘みと牡蠣のうま味が重なり、秋の食卓にぴったり。
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チーズの焦げ目を“ジャック・オ・ランタン”風に飾ると、ハロウィンらしい華やかさに。
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大人向けにはブラックペッパーを多めに。お酒との相性も抜群。
アレンジアイデア
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小さなかぼちゃをくり抜いて器に使えば、ハロウィンパーティーの主役に。
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グラタンの仕上げに粉チーズを振ると、香ばしさがより引き立ちます。
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ホワイトソースの牛乳を豆乳に替えると、やさしい甘みのヘルシー版に。