牡蠣のパンプキンポタージュ
――魔女のスープ鍋から漂う、やさしい香り
ふわりと広がるかぼちゃの甘い香り。
そこにほんのりと重なる、牡蠣の深いうま味。
ハロウィンの夜にぴったりなこのスープは、
まるで魔女が静かに鍋をかき混ぜているような、
やさしくて少しミステリアスな味わいです。
坂越産牡蠣をバターで炒め、かぼちゃのポタージュに溶かし込むことで、
コクのある塩味と自然な甘みが絶妙に調和。
身体の芯まで温まる“魔法のポタージュ”が完成します。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 坂越産むき牡蠣（加熱用） | 6個 |
| かぼちゃ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 200ml |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 生クリーム（仕上げ用） | 少量 |
作り方
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かぼちゃをレンジで柔らかくし、玉ねぎと一緒に炒める。
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バターで牡蠣をさっと炒め、香りを立てる。
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かぼちゃ・牡蠣・牛乳・コンソメを加えて煮込み、ブレンダーでなめらかに。
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塩・こしょうで味を整え、器に注ぐ。
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仕上げに生クリームをくるりと描いて、“魔法の渦”を演出。
ポイント
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牡蠣は炒めすぎないことで、うま味と香りを逃さず仕上がる。
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黒い器を使えば、ハロウィンらしい“魔女の鍋”のような印象に。
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トッピングにローストパンプキンシードや黒胡椒を散らすと見た目も上品。