【包んで焼くだけ】新玉ねぎの甘みが炸裂！完熟牡蠣のとろとろ味噌ホイル焼き

「冷凍牡蠣は加熱すると小さくなる」……そんな常識を覆すのが、光栄水産の完熟牡蠣です。

今回は、みずみずしい新玉ねぎ（または旬の玉ねぎ）の水分だけで蒸し上げる、素材の旨味を逃さない究極のホイル焼きをご紹介します。包丁いらず、オーブントースターにおまかせで、最高の一皿が完成します。

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■ なぜ「完熟牡蠣」がホイル焼きに最適なのか？

光栄水産の牡蠣は、身が最も太った最高の状態で急速冷凍されています。中身（固形分）がパンパンに詰まっているため、蒸し焼きにしても驚くほど形をキープし、ぷっくりとした弾力が楽しめます。

とろとろの玉ねぎと、溢れ出す濃厚な牡蠣のエキス。この相性の良さは、一度知ると病みつきになります。

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■ 材料（1人分）

• 坂越産 冷凍大粒牡蠣：4〜5粒（解凍して水気を拭き取る）

• 玉ねぎ（新玉ねぎがおすすめ）：1/2個（スライス）

• バター：5g

【A：とろとろ味噌タレ】

• 味噌：大さじ1

• みりん：大さじ1/2

• 酒：少々

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■ 作り方：3つのステップで完成！

1. 「旨味の土台」を敷く

アルミホイルを大きめに広げ、スライスした玉ねぎを敷き詰め、その上に解凍した牡蠣を並べます。

Point: 玉ねぎを下に敷くことで、牡蠣の焦げ付きを防ぎ、蒸された玉ねぎの甘みが牡蠣を包み込みます。

2. 味噌とバターを「のせる」

混ぜ合わせた【A：味噌タレ】を牡蠣に回しかけ、最後にバターを一欠片のせます。

3. 旨味を閉じ込めて「焼く」

ホイルをしっかり密閉し、オーブントースター（または魚焼きグリル）で12〜15分焼きます。味噌バターの香ばしい匂いが部屋に広がったら、出来上がりの合図です！

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■ ペアリング：今夜の一杯

濃厚な味噌バター味には、**旨味の強い日本酒（純米酒）**がベストマッチ。 牡蠣のミルク感と玉ねぎの甘みを、お酒のふくよかなコクがさらに深く引き立てます。

 

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