あと一品が神になる、牡蠣のさっぱり副菜

牡蠣と春菊のナムル

ごま油の香りで楽しむ、さっぱり韓国風副菜

ぷりっとした牡蠣の旨みと、
春菊のほろ苦い香り。

シンプルな味付けなのに、
一皿で食卓が引き締まる副菜です。
緑が映えるため、SNS投稿にも向いています。

材料（2人分）

  • 牡蠣（加熱用）…6粒

  • 春菊…1/2束

  • ごま油…小さじ2

  • 塩…ひとつまみ

  • 白ごま…少々

  • にんにく（すりおろし・お好み）…少量

作り方

① 牡蠣をさっと加熱
熱湯で10〜15秒ほど湯通しし、水気を切る。
→ 加熱しすぎないとふっくら食感に。

② 春菊を下ゆで
さっとゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞る。
3〜4cmに切る。

③ 和えるだけ
ボウルに牡蠣・春菊・ごま油・塩を入れてやさしく混ぜる。
仕上げに白ごまを振って完成。

おいしく作るポイント

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