冷製 牡蠣の和風マリネ レシピ
材料（2人分）
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冷凍生食用むき牡蠣…6〜8粒（自然解凍）
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玉ねぎ…1/4個（薄切り）
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大葉…2枚（千切り）
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かいわれ大根…適量
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ポン酢…大さじ2
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ごま油…小さじ1
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柚子胡椒…少々（お好みで）
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白ごま…適量
作り方
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冷凍牡蠣は冷蔵庫で自然解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
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玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜いて水気を切る。
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ボウルに牡蠣・玉ねぎ・かいわれ・大葉を入れる。
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ポン酢・ごま油・柚子胡椒を加えてやさしく混ぜる。
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冷蔵庫で10〜15分ほど冷やし、味をなじませる。
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器に盛り付け、白ごまをふって完成。