冷製 牡蠣の和風マリネ レシピ
材料(2人分)
-
冷凍生食用むき牡蠣…6〜8粒(自然解凍)
-
玉ねぎ…1/4個(薄切り)
-
大葉…2枚(千切り)
-
かいわれ大根…適量
-
ポン酢…大さじ2
-
ごま油…小さじ1
-
柚子胡椒…少々(お好みで)
-
白ごま…適量
作り方
-
冷凍牡蠣は冷蔵庫で自然解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
-
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜いて水気を切る。
-
ボウルに牡蠣・玉ねぎ・かいわれ・大葉を入れる。
-
ポン酢・ごま油・柚子胡椒を加えてやさしく混ぜる。
-
冷蔵庫で10〜15分ほど冷やし、味をなじませる。
-
器に盛り付け、白ごまをふって完成。