雨の日の“家飲み前菜”。冷製牡蠣でちょっと贅沢

冷製 牡蠣の和風マリネ レシピ

材料(2人分)

  • 冷凍生食用むき牡蠣…6〜8粒(自然解凍)

  • 玉ねぎ…1/4個(薄切り)

  • 大葉…2枚(千切り)

  • かいわれ大根…適量

  • ポン酢…大さじ2

  • ごま油…小さじ1

  • 柚子胡椒…少々(お好みで)

  • 白ごま…適量


作り方

  1. 冷凍牡蠣は冷蔵庫で自然解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

  2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜いて水気を切る。

  3. ボウルに牡蠣・玉ねぎ・かいわれ・大葉を入れる。

  4. ポン酢・ごま油・柚子胡椒を加えてやさしく混ぜる。

  5. 冷蔵庫で10〜15分ほど冷やし、味をなじませる。

  6. 器に盛り付け、白ごまをふって完成。