この記事を書いた人：光栄水産（兵庫県赤穂市・坂越湾で牡蠣を育て、加工まで行う生産者）
牡蠣の生春巻きレシピ
調理時間: 20分
分量: 2〜3人分
材料
- 生食用の冷凍むき牡蠣……150g
- ライスペーパー……6枚
- レタス……適量
- 人参（千切り）……1/2本
- パクチー……適量
- ナンプラー……大さじ1
- ライムジュース……大さじ1
- ピーナッツソース……適量（お好みで）
作り方
- ライスペーパーを水で戻し、レタス、牡蠣、人参、パクチーを乗せる。
- ライスペーパーを巻いて、生春巻きを作る。
- ナンプラーとライムジュースを混ぜたタレでお好みのソースを作り、春巻きにディップしていただく。
ポイント
- ライスペーパーは温水でさっと戻すだけで、簡単に使えます。巻き方はしっかりと巻き、具材がこぼれないようにします。
アレンジアイデア
- 春巻きの中にアボカドを加えて、さらにクリーミーな食感を楽しめます。
まとめ
牡蠣の旨味を生春巻きで包み込んだヘルシーなレシピ。軽食や前菜としても最適です。
