牡蠣の春色あられ揚げ
― 見た目は華やか、味はやさしく ―
ひな祭りの食卓に並べたいのは、
重すぎず、でも「特別感」のある一皿。
パン粉の代わりにひなあられを使った牡蠣揚げは、
春らしい色合いと軽い食感が楽しめます。
材料（2〜3人分）
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牡蠣（加熱用）…8〜10粒
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ひなあられ（白・ピンク・緑）…適量
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小麦粉 … 適量
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卵 … 1個
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揚げ油 … 適量
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塩 or レモン … お好みで
※ソースは使わず、素材の味を楽しむのがおすすめ。
下準備
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牡蠣は洗いすぎず、軽く汚れを落として水気をしっかり拭く
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酒少々（分量外）をふって臭みを取る
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ひなあられは軽く砕く（細かくしすぎない）
作り方
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牡蠣に小麦粉 → 溶き卵 → ひなあられの順に衣をつける
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170℃の油で、色づく程度にさっと揚げる
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表面がカリッとしたら引き上げ、油を切る
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塩をひとつまみ、またはレモンを添えて完成
おいしく作るコツ
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揚げすぎない（色が出たらOK）
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牡蠣は大きめのまま
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あられは粗めで、食感を残す
→ 中はふっくら、外は軽く仕上がります。
ひな祭りに向いている理由
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見た目が春色で写真映え
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フライより軽い
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子どもにも食べやすい
ちらし寿司や茶碗蒸しと並べると、
食卓全体が一気に華やかになります。
アレンジ
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抹茶塩で大人向けに
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一口サイズにしてお弁当にも
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鶏むね肉や白身魚でも応用可