恵方を向いて｜牡蠣の福巻き（簡単巻き寿司）
― 丸かじりしなくても、ちゃんと“福”は入る ―
節分といえば恵方巻。
でも「一本は多い」「黙って食べるのはちょっと苦手」
そんな声も年々増えています。
そこでおすすめなのが、
牡蠣を主役にした“福巻き”。
冬が旬の牡蠣を甘辛く仕上げ、
家族で分け合える、やさしい節分の一品です。
材料（2本分）
・牡蠣（加熱用）…6〜8粒
・ごはん … 茶碗2杯分
・焼き海苔 … 2枚
・玉子焼き … 適量
・きゅうり … 1/2本
・大葉 … 2〜4枚
【牡蠣の下味】
・醤油 … 小さじ2
・みりん … 小さじ2
・酒 … 小さじ1
・砂糖 … ひとつまみ
作り方
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牡蠣を甘辛く煮る
フライパンで牡蠣を軽く焼き、
調味料を加えて照りが出るまでサッと絡める。
（煮詰めすぎないのがポイント） -
巻く準備
海苔にごはんを広げ、
大葉・玉子・きゅうり・牡蠣をのせる。 -
やさしく巻く
具が多いので、強く締めすぎず
ふんわり巻いてOK。 -
カットして完成
食べやすく切り分けて、
恵方を向いていただきます。
美味しく作るポイント
・牡蠣は火を入れすぎない
・味付けは少し濃いめが巻き寿司向き
・大葉を入れると後味が軽くなる