牡蠣とアボカドのサラダ
材料（2人分）
-
冷凍むき牡蠣 … 150g
-
アボカド … 1個（角切り）
-
トマト … 1個（角切り）
-
紫玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
-
レモン … 1/2個（果汁）
-
オリーブオイル … 大さじ2
-
塩 … 小さじ1/3
-
黒こしょう … 少々
-
バジルの葉（飾り用） … 適量
作り方
-
牡蠣の下ごしらえ
冷凍牡蠣を解凍し、軽く塩水で洗う。
鍋に湯を沸かし、酒少々を加えて牡蠣を30秒ほどさっとボイルし、冷水にとって身を引き締める。 -
具材を準備
アボカドとトマトは角切り、紫玉ねぎは薄切りにする。 -
ドレッシングを作る
ボウルにレモン汁・オリーブオイル・塩・黒こしょうを入れて混ぜる。 -
和える
牡蠣・アボカド・トマト・紫玉ねぎをボウルに入れ、ドレッシングで和える。 -
仕上げ
器に盛り付け、バジルを添えて完成。
ポイント
-
牡蠣はさっと火を通すことで臭みを抑え、ぷりっとした食感を保つ。
-
レモンとオリーブオイルのシンプルなドレッシングで、アボカドのまろやかさと牡蠣の旨みが引き立つ。
-
紫玉ねぎを加えると彩りが映え、SNSでも華やかに見える。
まとめ
「牡蠣とアボカドのサラダ」は、牡蠣の濃厚な旨みとアボカドのクリーミーさが相性抜群の一皿。
トマトや紫玉ねぎを合わせれば彩りも良く、食卓を華やかにしてくれます。
栄養バランスも良く、ワインやビールのお供にもぴったりです。