この記事を書いた人：光栄水産（兵庫県赤穂市・坂越湾で牡蠣を育て、加工まで行う生産者）
牡蠣1つと飴1つ、カロリーが変わらないって本当？
「牡蠣って濃厚で高カロリーそう」そんなイメージを持っていませんか？実は、意外なことに牡蠣1粒（約20g）と、飴1個（約5g）のカロリーはほぼ同じなんです。見た目や満足感に大きな差があるにもかかわらず、カロリーだけで見れば大差なし。この事実、ちょっと驚きですよね。
でも、栄養価の中身はまるで別物！
牡蠣はただの低カロリー食材ではありません。含まれている栄養素は、飴とは比較にならないほど豊富で、しかも体にとって有用なものばかり。
たとえば、亜鉛や鉄、ビタミンB群といったミネラルやビタミンがたっぷり含まれ、さらにタウリンなども含有。飴が“ほぼ糖分のみ”で構成されているのに対し、牡蠣はさまざまな栄養素を含む、“天然の栄養カプセル”ともいえる存在です。
また、炭水化物（糖質）も多くはありません（出典：日本食品標準成分表）。
カロリー控えめで“ごほうび感”もある、うれしい食材
牡蠣は高級食材のイメージがありますが、1粒あたりのカロリーは非常に控えめ。にもかかわらず、食べごたえや満足感はしっかりあります。これは、タンパク質やミネラル、海のうま味成分によるもの。しっかり味わえる、ちょっとうれしいごほうびです。
「おやつに飴をなめるくらいなら、牡蠣を1粒」——そんなヘルシー志向の新習慣もアリかもしれません
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