食べる前に、ちょっとだけ見てほしい。
― 実は牡蠣にも“その子だけの模様”があるんです ―
牡蠣を食べるとき、
あなたはどこを見ていますか？
ぷりっとした身？
殻の色？
それとも、何も見ずにパクッといきますか？
でも、もし――
その牡蠣に**“世界にひとつだけの模様”が刻まれている**としたら、
ちょっとだけ、じっくり見たくなりませんか？
■ ヒダの部分、そこが“耳”です
貝柱の横、うすくて柔らかい“ひらひら”。
あそこ、実は「耳（みみ）」と呼ばれているんです。
そしてその耳には、その牡蠣だけのヒダ模様が刻まれている。
ほんの数センチの世界に、海で育った日々の痕跡があるなんて、
ちょっとロマンチックじゃないですか？
■ なぜ模様ができるのか
その理由は、育った環境。
波が強い海ではしっかりヒダが刻まれ、
静かな湾で育った牡蠣には、やわらかい曲線が見られることも。
つまりこの模様、
**“牡蠣の育った海の履歴書”**みたいなもの。
■ そんなの見たって味は変わらない。けど――
でも、その一粒にしかない形が見えると、
なんとなく、「いただきます」の気持ちも深まる気がする。
「今日出会えたこの牡蠣には、どんな海の記憶があるんだろう？」
そんなふうに思いながら食べると、
ひとくちの味が、ちょっと変わるかもしれません。
■ まとめ：見えない物語に気づくと、食はもっと豊かになる
毎日口にする食材にも、
“個性”と“歴史”があることに気づくと、
ごはんって、急に豊かになりますよね。
牡蠣の耳の模様も、きっとそのひとつ。
だから次に牡蠣を食べるときは、
一瞬でいいから“耳”を見てみてください。
その牡蠣だけが持っている、秘密の模様が見えるかもしれません。