兵庫県赤穂市が誇るブランド牡蠣、「坂越（さこし）かき」。 波穏やかな坂越湾で育つ牡蠣は、熱を通しても縮みにくく、口いっぱいに広がるクリーミーな濃厚さが魅力です。
そんな主役を120%楽しむために、絶対に忘れてはならないのがサイドメニューの「ガーリックバゲット」。今回は、溢れ出す牡蠣のエキスを最後の一滴まで回収する、カキパの必須アイテムをご紹介します。
バゲットは「主食」ではなく「旨味の回収車」
カキパーティーにおいて、バゲットは単なるパンではありません。 蒸し牡蠣の濃厚なスープ、アヒージョの香ばしいオイル……。お皿に残ったその「黄金のエキス」を逃さず口へ運ぶための、いわば**「旨味の回収車」**なのです。
【材料】（作りやすい分量）
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バゲット：1本（2cm幅の斜めスライス）
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有塩バター：40g（室温に戻しておく）
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ニンニク：1片（すりおろし）
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パセリ：少々（みじん切り）
【作り方】
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ガーリックバター作り 柔らかくしたバターに、すりおろしたニンニクとパセリを混ぜ合わせます。この時、ニンニクの香りがバターにしっかり移るよう丁寧に練るのがポイント。
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たっぷり塗り込み スライスしたバゲットの片面に、先ほどのバターを惜しみなく塗ります。
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トースト オーブントースターへ入れ、表面が「カリッ」と、バターが「じゅわっ」と弾けるまで3〜5分焼き上げれば完成！
★パーティーを盛り上げる「通」の食べ方
焼き上がったバゲットを、ぜひ**牡蠣の蒸し汁（エキス）**に深く浸して食べてみてください。
坂越かきの豊潤な香りがガーリックの刺激と重なり、パンが驚くほどのご馳走に変わります。メインの牡蠣を凌ぐほどの美味しさに、ゲストからも「パンが足りない！」と声が上がるはず。
今年のカキパーティーは、坂越の海が育んだ旨味を、このバゲットで最後の一滴まで堪能し尽くしませんか？
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