【王道和風】牡蠣の炊き込みご飯レシピ
忙しい日でも、炊飯器ひとつで料亭のような一品を。
材料（2〜3人分）
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米：2合
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牡蠣（生 or 冷凍・加熱用）：200g
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醤油：大さじ2
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酒：大さじ1
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みりん：大さじ1
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和風だし（顆粒）：小さじ1
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生姜（千切り）：1かけ分
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青ねぎや三つ葉：仕上げ用（お好みで）
作り方
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米を研ぎ、30分ほど水に浸しておく
※時間がないときはそのままでも可 -
炊飯釜に米を入れ、醤油・酒・みりん・だしを加える
そのあと、水を2合の目盛まで加える -
牡蠣と千切り生姜を米の上にのせる
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通常モードで炊飯する
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炊き上がったら、牡蠣を一度取り出す
ごはんをさっくり混ぜてから、牡蠣を戻す -
器に盛り、青ねぎや三つ葉をのせて完成
補足ポイント
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冷凍牡蠣を使う場合は、軽く解凍して塩水で洗うと臭みが抑えられます
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生姜を加えることで牡蠣の風味がより引き立ちます
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炊き上がり直後に取り出すことで、牡蠣が固くなりすぎません
「冷凍牡蠣でも料亭の味が簡単に」
働く人の平日夜にぴったりな、シンプルで贅沢な一品です。