さつまいも、かぼちゃ、きのこ――秋が旬の野菜はどれも甘みや旨みが豊富。そこに“海のミルク”牡蠣を合わせれば、栄養もボリュームも満点のごちそうに。肌寒くなる秋の夜にぴったりな「秋野菜と牡蠣のグラタン」で、食卓を華やかにしてみませんか？
秋野菜と牡蠣が相性抜群な理由
1. 栄養バランスの良さ
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牡蠣：亜鉛・鉄分・タウリンで疲労回復や免疫力サポート。
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秋野菜：ビタミンC・食物繊維・βカロテンが豊富で美容や健康に◎。
→ 一皿で「海の栄養 × 山の恵み」を両取りできます。
2. 食感と甘みのコントラスト
かぼちゃやさつまいものホクホク感、きのこの香ばしさに、ぷりっとした牡蠣の旨みが重なり、味の奥行きが生まれます。
3. 家族みんなが喜ぶ「ごちそう感」
とろけるホワイトソースとチーズの香りで食欲をそそり、子どもから大人まで笑顔になる秋の王道メニューに。
簡単レシピ：秋野菜と牡蠣のグラタン
材料（2〜3人分）
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冷凍むき牡蠣 … 200g（解凍して水気をふく）
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かぼちゃ … 1/4個
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さつまいも … 小1本
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しめじやエリンギ … 1パック
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玉ねぎ … 1/2個
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バター … 30g
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薄力粉 … 大さじ3
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牛乳 … 400ml
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コンソメ … 小さじ1
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塩・こしょう … 少々
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ピザ用チーズ … 適量
作り方
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秋野菜を食べやすい大きさに切り、レンジまたは下茹でで軽く火を通す。
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玉ねぎときのこを炒め、牡蠣を加えてさっと火を通す。
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バター＋薄力粉でホワイトソースを作り、牛乳・コンソメを加える。
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耐熱皿に野菜・牡蠣を盛り、ホワイトソースをかけてチーズをのせる。
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オーブンでこんがり焼き色をつけて完成。
まとめ
秋の食卓にぴったりな「秋野菜と牡蠣のグラタン」は、
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栄養バランス◎
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家族で楽しめる
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見た目も華やか
という三拍子そろったメニュー。冷凍牡蠣を使えば手軽に作れて、特別感のある一皿が完成します。
ぜひこの秋の定番レシピに加えてみませんか？