夏限定の贅沢！岩ガキが「ごちそう」と呼ばれる理由
「牡蠣といえば冬の味覚」というイメージ、ありませんか？
実は、真夏にこそ味わえる特別な牡蠣があります。それが “岩ガキ”。
冬の真ガキとの違い
冬が旬の真ガキは、小ぶりながらクリーミーで濃厚。
一方、岩ガキは真逆の「夏が旬」。ひとつで200〜300g以上、時には500gを超える大きさに育ちます。見た目からして迫力満点で、食べ応えは抜群。
大粒で濃厚に育つ秘密
岩ガキが夏に美味しくなる理由は、産卵前にしっかりと栄養を蓄えるから。
身はプリプリと厚みがあり、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みと海の香りは、一度食べると忘れられないほど。まさに「夏の海のエネルギー」をそのまま閉じ込めた味わいです。
今しか食べられない「夏の特別感」
旬は6月〜8月のわずかな期間だけ。
冬の真ガキが姿を消すこの季節に、唯一楽しめるのが岩ガキです。だからこそ、「夏のごちそう」と呼ばれ、レストランでも観光地でも大人気。
まとめ：夏の贅沢を楽しもう
岩ガキの魅力は、
-
冬の真ガキとはまったく違う味わい
-
栄養を蓄えた大粒で濃厚な旨み
-
6〜8月の短い期間しか味わえない希少性
特別な夏の思い出に、大粒の岩ガキを堪能してみてはいかがでしょうか？