岩ガキは“海のミルクシェイク”！？その理由とは

驚きの呼び名「海のミルクシェイク」

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養豊富な食材ですが、夏に旬を迎える岩ガキは、そのクリーミーさから海外では「Oyster Milkshake（牡蠣のミルクシェイク）」と表現されることもあります。大粒でとろりとした食感は、まさに口いっぱいに広がる濃厚なクリームのよう。

冬の真ガキとは一味違う

真ガキが小ぶりで繊細な味わいなのに対し、岩ガキは産卵前に栄養をため込むため大粒で濃厚。1個200〜300g、時には500gを超えるものもあり、その食べ応えと存在感は別格です。

クリーミーさの秘密

岩ガキが“シェイク”のようにクリーミーなのは、栄養分とグリコーゲンをたっぷり蓄えているから。ひと口食べれば、ミルキーで濃厚な味わいが広がり、まさに夏の贅沢そのものです。

夏の楽しみ方

• 氷の上で冷やし、レモンやすだちを絞って

• 白ワインやスパークリングと合わせて

• 産地ごとの食べ比べで、味わいの違いを楽しむ

まとめ

「海のミルクシェイク」と呼ばれる岩ガキは、夏にしか出会えない特別な食材。クリーミーで贅沢な味わいは、一度食べれば忘れられないインパクトを残します。8月の食卓や旅行先で、ぜひその魅力を堪能してみてください。