牡蠣の即席タコライス（炭火仕上げ）
旨味・スパイス・香ばしさ。牡蠣でつくる、大人のメキシカン〆ごはん。
材料（2人分）
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ごはん … 茶碗2杯分
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牡蠣（加熱用） … 6〜8粒
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トマト（角切り） … 1個
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レタス（千切り） … 2枚分
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とろけるチーズ … 適量
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タコスソース（市販 or ケチャップ＋チリパウダー） … 大さじ2
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サラダ油 or オリーブオイル … 少々
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コーンチップ or トルティーヤチップス … お好みでトッピング
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パセリ or パクチー（仕上げ用） … 適量
作り方
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牡蠣は炭火 or フライパンで香ばしく焼き、軽く塩をふる（下味不要でもOK）。
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ごはんをプレートに盛り、レタス・トマト・焼いた牡蠣をのせる。
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上からチーズとタコスソースをかける。
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お好みで砕いたコーンチップをちらし、パセリで彩りをプラス。
ワンポイントアドバイス
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炭火調理ならスキレット仕上げが◎。そのまま出せば“映えるワンパンごはん”に。
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タコスソースがなければ、ケチャップ＋チリパウダーで代用OK。
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お好みでサルサソース・アボカド・目玉焼きを追加すれば、さらにリッチな〆プレートに。
こんなシーンにおすすめ
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BBQ終盤、炭の火が弱くなってきたころに
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ごはん＋チーズ＋野菜＝子どもも喜ぶバランス
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“炭火焼き牡蠣”のラストアレンジとしても◎
まとめ｜〆だけど、主役感たっぷり。牡蠣のタコライスは映えも満足も◎
余った牡蠣、余ったごはん、余った野菜。
ちょっとだけ残った食材をまとめるだけで、“まだ食べられるね！”が起きる一皿になります。
〆なのにテンションが上がる、牡蠣のタコライス。
ぜひ次回のBBQでお試しください。