この記事を書いた人：光栄水産（兵庫県赤穂市・坂越湾で牡蠣を育て、加工まで行う生産者）
チーズと一緒に！牡蠣のミニグラタン（子ども向け）
【材料】（小カップ約4個分）
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冷凍むき牡蠣 … 150g（軽く解凍し、水気をふく）
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玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
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コーン … 大さじ2
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マカロニ（早ゆで） … 30g
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牛乳 … 200ml
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薄力粉 … 大さじ1
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バター … 10g
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コンソメ（顆粒） … 小さじ1
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ピザ用チーズ … 適量
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パン粉（お好みで） … 少々
【作り方】
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牡蠣は下ゆでするか、レンジで加熱して下ごしらえしておく（最終的に中心まで火を通す。中心部85〜90℃で90秒以上が目安）。
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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
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薄力粉を加えて炒め、牛乳・コンソメを加えてとろみが出るまで混ぜる。
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ゆでたマカロニ・牡蠣・コーンを加えて軽く混ぜる。
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耐熱のグラタンカップに分け入れ、ピザ用チーズとパン粉をのせる。
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トースターで約5〜6分、チーズに焼き色がつくまで焼いたら完成！
【ポイント】
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牡蠣のプリッと感を残すため、煮すぎ注意！
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小さなグラタンカップに盛ることで「自分だけのお皿感」がUP
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苦手な子にはケチャップを少量混ぜて、マイルドさUP
【アレンジ例】
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ごはんにのせて「ミニドリア風」に
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野菜を足して彩りUP（ブロッコリーやにんじんも合います）
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上からカレー粉を少しだけ振って“カレーチーズ風味”にも
