牡蠣餃子｜海の旨味を包み込む、ジューシーなごちそう餃子
材料（20個分目安）
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加熱用牡蠣（むき身・冷凍可）…150g
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豚ひき肉 … 100g
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キャベツ（みじん切り）… 150g
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にら … 1/2束（細かく刻む）
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おろししょうが … 小さじ1
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おろしにんにく … 小さじ1
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醤油 … 小さじ1
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ごま油 … 小さじ2
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片栗粉 … 大さじ1
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餃子の皮 … 20枚
作り方
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キャベツに軽く塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
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牡蠣は粗めに刻み、キッチンペーパーで水分を取る。
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すべての材料をボウルでよく混ぜる。
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餃子の皮に包み、フライパンで焼く（蒸し焼き）か、揚げてもOK。
ポイント
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牡蠣は刻みすぎないことで食感と旨味を残す
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冷凍牡蠣なら解凍せずに刻んでもOK（ややシャリ感があって包みやすい）
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焼きでも揚げでも、ご飯にもお酒にも合う一皿になります
食べ方アレンジ
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ポン酢＋七味
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タルタル＋レモンで洋風
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柚子胡椒＋塩でシンプルに
まとめ｜牡蠣餃子は、“旨味の塊”を包んだ贅沢な一皿。
牡蠣の旨味と豚肉のコク、野菜の甘み。
シンプルな餃子の中に、驚くほどの深みが詰まっています。
いつもの餃子が“ハレの日メニュー”になる。
冷凍牡蠣があれば、家庭でも飲食店でも差別化できる逸品です。