牡蠣のミルクチャウダー｜やさしい甘みとコクが広がる一杯
【材料】（2〜3人分）
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冷凍加熱用牡蠣 … 約150g（解凍不要）
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玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
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にんじん … 1/3本（いちょう切り）
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じゃがいも … 1個（角切り）
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コーン（冷凍または缶） … 大さじ3
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牛乳 … 300ml
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バター … 10g
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薄力粉 … 大さじ1
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顆粒コンソメ … 小さじ2
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塩・こしょう … 各少々
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水 … 200ml
【作り方】
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鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。
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全体に油がまわったら薄力粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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水・コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る（約7〜8分）。
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凍ったままの牡蠣を加え、火が通るまで中火で3〜4分ほど加熱。
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牛乳・コーンを加えて弱火にし、焦げないように混ぜながら温める。
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塩・こしょうで味をととのえて完成。
【ポイント】
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冷凍牡蠣は解凍せずそのまま使うと、旨味と食感が活きる。
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子ども用には牛乳多め＆コーンで甘め仕立てに。
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大人用には仕上げにブラックペッパーやパセリを添えてアクセントに。
アレンジ例
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パンに添えて朝食に
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ご飯を加えてリゾット風に
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ベーコンを足してコクUPアレンジも◎