1月の寒さ対策は、
重ね着だけではありません。
実は牡蠣は、
体の内側から温める食材。
なぜ牡蠣は「食べる防寒」なのか
牡蠣には
・亜鉛
・鉄
・ビタミンB群
といった、
体温維持に関わる栄養素が多く含まれています。
特に1月は
寒さで血流が滞りやすく、
疲れやすい時期。
そんなとき、
牡蠣は「滋養をとる食事」として選ばれてきました。
1月の牡蠣が向いている理由
・身入りが安定している
・加熱しても旨みが出やすい
・だしを取らなくても料理が成立する
つまり、
体を温めながら、調理もラク。
食べ方のおすすめ
・湯豆腐
・おろし和え
・白だし煮
・雑炊
こってりしなくても、
しっかり満足できるのが1月の牡蠣。
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