冷凍庫にある安心
―― 冬の台所を、そっと支える牡蠣の話 ――
寒い日の夕方。
仕事や家事で一日を使い切って、
「今日は何を作ろう」と考える余裕がない日。
そんなとき、冷凍庫を開けて
牡蠣が入っているのを見ると、
なぜか少し気持ちが軽くなります。
それは、
“食材がある”という安心ではなく、
“ちゃんとした一皿が作れる”という安心。
1月の台所は、余裕がない
正月明けの1月は、
気持ちも体も、少し疲れが残る時期。
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献立を考えるのが面倒
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買い物に行くのも寒い
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でも、温かくて満足感のあるものが食べたい
そんな矛盾した気分の日が、何度も訪れます。
そこで頼りになるのが、
冷凍庫にある牡蠣です。
牡蠣は「一粒で成立する食材」
牡蠣は不思議な食材です。
少し入れるだけで、
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出汁が出る
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コクが出る
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“ちゃんと料理した感”が出る
具材をたくさん揃えなくても、
調味料を増やさなくても、
鍋や雑炊、スープが一段上の味になります。
忙しい冬の夜に必要なのは、
手間ではなく、説得力。
牡蠣は、その説得力を一粒で持っています。
冷凍だからこそ、ちょうどいい
「冷凍＝妥協」
そう思われがちですが、冬の牡蠣は逆です。
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必要な分だけ使える
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解凍が早い
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下処理がいらない
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いつでも同じ品質
つまり、
1月のピークの味を、都合のいいときに使える。
忙しい日、体調がいまひとつの日、
“今日は頑張らない”と決めた日。
そんな日に、冷凍牡蠣は一番力を発揮します。
「今日はこれでいい」ではなく
「今日はこれがいい」
冷凍庫に牡蠣があると、
選択肢が変わります。
「何もないから簡単なものでいい」
ではなく、
「牡蠣があるから、温かいものにしよう」
そう思えること自体が、
もう一つの“安心”なのかもしれません。
冬のごちそうは、準備しておくもの
1月は、派手なごちそうの季節ではありません。
でも、静かに満たされるごちそうが一番うれしい月。
冷凍庫に牡蠣があるだけで、
その日の台所に、少し余裕が生まれます。
それはきっと、
食材を買った安心ではなく、
未来の自分を助けている安心。
冷凍庫にある安心。
それは、冬をうまく乗り切るための、小さな準備です。