タコスといえば夏のイメージが強いですが、旬の食材を組み合わせれば秋にもぴったりの一品に。今回は 牡蠣と秋野菜を使った「秋バージョンタコス」 をご紹介します。スパイシーさと秋の旨みを融合させた、大人のための一皿です。
材料（2〜3人分）
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冷凍むき牡蠣 … 200g
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トルティーヤ … 4〜6枚
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かぼちゃ … 100g（薄切りしてロースト）
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きのこ（エリンギやしめじ） … 100g（炒める）
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紫キャベツ … 1/8個（千切り）
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アボカド … 1個（スライス）
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サルサソース … 適量
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サワークリーム … 適量
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ライム … 1/2個（くし切り）
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オリーブオイル … 適量
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塩・こしょう … 少々
作り方
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牡蠣をソテーする
冷凍牡蠣を解凍し、水気を拭く。オリーブオイルで両面を軽く焼き、塩こしょうで味付け。 -
秋野菜を準備
かぼちゃはオーブンまたはフライパンでローストし、きのこはソテーする。 -
トルティーヤを温める
フライパンやオーブンで軽く温める。 -
具材を盛り付ける
トルティーヤに牡蠣、かぼちゃ、きのこ、紫キャベツ、アボカドをバランスよくのせる。 -
仕上げ
サルサソースとサワークリームをトッピングし、ライムを絞って完成。
ポイント
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かぼちゃやきのこなど秋野菜を使うことで、タコスに季節感をプラス。
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紫キャベツやアボカドで彩りを添えるとSNS映え抜群。
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辛さを調整して大人も子供も楽しめるレシピにアレンジ可能。
まとめ
「牡蠣のタコス・秋バージョン」は、牡蠣の旨みに秋の野菜を重ねた贅沢な一品。ビールやワインとの相性も抜群で、家飲みやパーティーにぴったりです。