牡蠣の梅だし素麺｜夏にこそ食べたい
暑さでちょっとバテ気味の日、
キッチンに長く立ちたくない夜。
そんなときは、**さっぱり＆旨味たっぷりの「牡蠣の梅だし素麺」**はいかがですか？
つるっと食べやすく、梅の酸味が爽やかに効いて、
そこに牡蠣の出汁がじわ〜っと重なってくる。
一皿で、体も気持ちもすーっと整う夏のごちそうです。
材料（2人分）
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牡蠣（加熱用）…6～8粒
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素麺…2束
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白だし…大さじ3
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水…300ml
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梅干し…1〜2個（たたいておく）
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大葉…2枚（せん切り）
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ごま…少々
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お好みで：みょうが／きゅうり千切り／氷／レモンスライスなど
作り方
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小鍋に水と白だしを入れ、牡蠣を加えて中火で加熱。
牡蠣にしっかり火が通ったら、牡蠣とだしを分けて冷ます（冷蔵可）。 -
素麺をゆで、冷水でしっかりしめて水を切る。
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器に素麺を盛り、冷やした牡蠣をのせる。
たたき梅、大葉、ごまなどをトッピングし、冷やしただしを注いで完成。
おすすめポイント
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梅干しの酸味と牡蠣の旨味が絶妙にマッチ。
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白だし＋牡蠣の煮汁で、化学調味料いらずの贅沢冷やしつゆ。
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トッピングを工夫すれば、カフェ風の一皿にも早変わり。
こんなシーンにおすすめ
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夏のBBQやパーティの〆として
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疲れた日の夕食、食欲が落ちているとき
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お昼ごはんや冷たい麺が食べたい日にも◎
まとめ｜ひんやり×さっぱり×じんわり、夏の牡蠣は“素麺仕立て”がちょうどいい
牡蠣は“冬の味覚”なんてもう古い。
冷凍牡蠣を使えば、夏でもこんなにさっぱり＆贅沢に楽しめる。
簡単なのにちょっと特別感がある一品で、
夏の食卓をもっと涼やかに、もっと美味しく。