牡蠣とクリームチーズの春巻き
◎ 所要時間：15〜20分
◎ 難易度：かんたん
◎ 想定シーン：家飲み・おつまみ・パーティーにも◎
■ 材料（春巻き4〜5本分）
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冷凍むき身牡蠣（加熱用） … 約150g
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クリームチーズ … 約60g（小さめの角切り）
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大葉（お好みで） … 4〜5枚
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春巻きの皮 … 4〜5枚
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塩・こしょう … 少々
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小麦粉＋水 … 適量（巻き終わり用ののり）
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サラダ油 … 適量（揚げ焼き用）
■ 作り方
① 冷凍牡蠣は流水でさっと解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る
（※水っぽいと弾けやすくなるため注意）
② フライパンで牡蠣を軽く炒め、塩こしょうで下味をつける
（完全に火を通さなくてOK。半生くらいで止める）
③ 春巻きの皮に、大葉（またはレタス）→牡蠣→クリームチーズをのせて巻く
巻き終わりを小麦粉のりでとめる
④ フライパンに1cmほど油を熱し、中火で“揚げ焼き”に
両面がこんがりきつね色になったらOK！
⑤ 熱々のうちに、塩 or ポン酢 or レモンでどうぞ！
■ ワンポイント・アレンジ
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和風寄せ： 大葉を巻くと香りがよく、後味すっきり
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洋風寄せ： ブラックペッパー＆ガーリックパウダーでスパイシーに
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パーティー向け： 小さくカットしてピンチョス風にしてもおしゃれ