1月後半、体にやさしい牡蠣の食べ方
1月も後半。
お正月気分は抜けたのに、体だけがまだ重たい。
そんな感覚、ありませんか。
年末年始のごちそう、新年会、外食続き。
楽しかった分、胃も気持ちも少しお疲れ気味。
「今日は揚げ物はいらない」
「お酒も控えたい」
でも、何となく済ませるのは違う。
そんな夜に、ちょうどいい食材があります。
牡蠣です。
冬の後半、牡蠣は“静かに食べる”のがいちばん美味しい
牡蠣というと、
フライやバター焼きなど、
どうしても強い料理を思い浮かべがち。
でも冬の後半、身入りが進んだ牡蠣は、
火を入れすぎなくても、味付けを足さなくても、しっかり旨い。
1月後半は、
足さない、重ねない、主張しすぎない。
牡蠣の良さを、そのまま引き出す食べ方が向いています。
「温める」だけで、体がほっとする
疲れた体には、
油よりも、まず温かさ。
たとえば
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牡蠣のやさしい雑炊
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牡蠣の出汁煮
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牡蠣の湯豆腐添え
どれも共通しているのは、
油をほとんど使わず、牡蠣の旨みが汁に溶けていること。
食べ終わったあと、
胃が軽く、体がゆっくり温まる。
この感覚こそ、1月後半に求めているものです。
牡蠣は「少し」で満足できる食材
牡蠣は、
量を食べなくても「ちゃんと食べた感」が出る食材。
だから、
・ごはんを控えめにしたい日
・夜遅くなった日
・体を休めたい日
そんなときでも、無理なく取り入れられます。
つまみではなく、
日常のごはんの一部として食べることで、
自然と体にやさしい食事になります。
1月後半、冷凍牡蠣が助かる理由
この時期は、
買い物に行くのも、献立を考えるのも正直大変。
冷凍牡蠣なら、
必要な分だけ使えて、
下処理の手間も少ない。
温かい料理にさっと加えるだけで、
「何も考えなくても整う一皿」が完成します。
まとめ
1月後半は、
無理に頑張るより、整える時期。
牡蠣は、
揚げず、焼きすぎず、温かく。
そう食べるだけで、
ごちそうにも、回復にもなる食材です。
寒さが続くこの季節、
体にやさしい牡蠣の食べ方を、日常に戻してみてください。