この記事を書いた人：光栄水産（兵庫県赤穂市・坂越湾で牡蠣を育て、加工まで行う生産者）
9月に入っても残暑が厳しく、さっぱりしたものばかり食べたくなる…という方も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめしたいのが、栄養満点の 牡蠣。
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、亜鉛や鉄、ビタミンB12などを含んでいます（出典：日本食品標準成分表）。残暑の時期にも食べやすい食材として、ぜひ9月の食卓に取り入れてみませんか？
牡蠣に含まれる主な栄養
1. 亜鉛
牡蠣は、亜鉛を多く含む食品として知られています。
2. タウリン
牡蠣には、タウリンも含まれています。
3. ビタミンB群
ビタミンB12をはじめとするビタミンB群を含みます。
4. 鉄分
ミネラルの一種である鉄分も含まれています。
9月におすすめの牡蠣の食べ方
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冷やし茶碗蒸し
まだ暑さが残る時期には、冷たい茶碗蒸しに牡蠣を加えてサッパリと。 -
牡蠣と枝豆の炊き込みご飯
新米と一緒に炊けば、旬の味覚と栄養を同時に楽しめます。 -
牡蠣の酒蒸し
シンプルながら旨みが凝縮。しみじみおいしい味わい。
まとめ
残暑の食卓にも、「海のミルク」牡蠣が大活躍。
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亜鉛
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タウリン
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ビタミンB群
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鉄分
といった栄養素を含む牡蠣を、旬の食材と一緒に楽しみましょう。
食欲の秋を迎える前に、牡蠣料理で季節の食卓を楽しんでみてください。
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