牡蠣パーティーの主役になる「カクテルプレート」は、見た目も華やかで味のバリエーションも豊富。シンプルな生牡蠣にいろいろなソースやトッピングを組み合わせて、おしゃれに楽しみましょう！ ●牡蠣の選び方（フレッシュで安全な牡蠣を） 新鮮な生牡蠣を選ぶ！ 産地が明確で、生食用または高品質な加熱用（新鮮なら生でもOK）を選ぶ 身がふっくらとして、みずみずしいものがベスト 殻付き or むき身？ 殻付き → 最高にフレッシュ！見た目も豪華 むき身 → 手軽で時短◎ 開け方（殻付きの場合） 軍手をしてナイフを使い、貝柱を切るように開ける 洗いすぎると旨味が流れるので注意 ・牡蠣の盛り付け方（豪華に見せるテクニック） ・基本の盛り付け 氷をたっぷり敷いた大皿に牡蠣を並べる（キンキンに冷えた状態で提供） レモンやライムを添えて彩りUP ミニカップにソースを入れてオシャレに配置 エディブルフラワーやパセリで飾る ●バリエーション 和風アレンジ → 大葉や紅葉おろしを添える エスニック風 → パクチーやチリソースでエキゾチックに NYスタイル → オイスターシューティング（牡蠣をグラスに入れ、ソース＆ウォッカと一緒に一気飲み） ●映えるポイント（写真映えする盛り付け＆演出） ・大皿 or ウッドプレートで豪華に見せる ・氷をたっぷり敷いて鮮度感UP ・カラフルなソースでコントラストをつける ・レモンを飾る＆カットシーンを撮影 ・牡蠣を持ち上げてシズル感（つるんとした食感）をアピール ●牡蠣カクテルプレートの楽しみ方 いろんなソースを試しながら食べ比べ！ ペアリングワインを変えながら味の変化を楽しむ 「オイスターショット」でちょっと大人な飲み方に挑戦 シャンパンを注ぎながら、みんなで乾杯！ ●映えるポイント（写真映えする盛り付け＆演出） ・大皿 or ウッドプレートで豪華に見せる ・氷をたっぷり敷いて鮮度感UP ・カラフルなソースでコントラストをつける ・レモンを飾る＆カットシーンを撮影 ・牡蠣を持ち上げてシズル感（つるんとした食感）をアピール ●牡蠣カクテルプレートの楽しみ方 いろんなソースを試しながら食べ比べ！ ペアリングワインを変えながら味の変化を楽しむ 「オイスターショット」でちょっと大人な飲み方に挑戦 シャンパンを注ぎながら、みんなで乾杯！ ●映えるポイント（写真映えする盛り付け＆演出） ・大皿 or ウッドプレートで豪華に見せる ・氷をたっぷり敷いて鮮度感UP ・カラフルなソースでコントラストをつける ・レモンを飾る＆カットシーンを撮影 ・牡蠣を持ち上げてシズル感（つるんとした食感）をアピール